WEDDING
CUISINE
婚礼料理おもてなしの⼼をこの⼀⽫に込めて

私たちは、おふたりのご来賓の⽅々への
⼼に寄り添い、
⼤切な時間を過ごしていただきたいという思いを、全てのお料理⼀つひとつに込めてお届けします。

総料理長 村松智明

EXECUTIVE
CHEF

総料理長 村松智明

豊かな自然が育む食材を
確かな技術で極上の一皿へ

豊かな海と⼭に恵まれた神⼾。
この地で育まれる多彩な⾷材は、私たちに驚きと感動を与え、
料理の素晴らしさを再発⾒させてくれます。地産地消にこだわった⾷材選びと、その良さをあますところなく引き出し、極上の⼀⽫へと昇華させるのは、数々のホテルでフランス料理の神髄を極め、
全国に通⽤する⾼度な技術・技能を持つ者のみに与えられる「神⼾マイスター」に認定されている、総料理⻑・村松。舞⼦ビラ神⼾でしか味わえない。
舞⼦ビラだから味わえる。
そんな料理をお召し上がりいただくことが、創業以来貫き続けている私たちのポリシーです。

CUISINE

国賓を迎えるための正賓であるフランス料理。
それは、⼤切なおもてなしの場を彩り、披露宴に列席されたご来賓の⽅々へ感謝の気持ちを表現するのにふさわしいお料理です。
このフランス料理において、
スープやソースの基礎となるのがフォンです。
私たちは、様々なソースのベースとなるフォン・ド・ヴォーを、徹底した衛⽣管理の元で8⽇間、厳選された素材から作り上げていきます。
ソースが素材の引き⽴て役となっている今⽇、
確かなフォンづくりにこだわることは、私たちの考えるおもてなしの⼀つでもあります。

French Kappou仏蘭西割烹

和の上質と洋の洗練が、器の上で融合した
オリジナルのコース。
フランスの味覚を、お箸でお召し上がりいただけます。
ひょうごの美味しFoodの魅力に富んだ逸品。

COURSE
la montagne -⼭- /¥16,000
la mer - 海 - /¥13,000
la campagne -菜園 -/¥10,000
コース内容

Japanese Western Cuisine和洋折衷料理

繊細な⼼尽くしを枝に込めた⽇本料理。
華麗な演出が映えるフランス料理。
⽬にも鮮やかに、ふたつの美味の世界がテーブルに広がります。

COURSE
麗 -うるわし-/ ¥16,000
雅 -みやび-  /¥13,000
寿 -ことぶき- /¥10,000
コース内容

French Cuisineフランス料理

祝宴にひときわ豪華さを添えるのは、
シェフの腕が冴える本格フレンチ。
ひと⽫ごとに咲く美⾷のアートを、⼼ゆくまでご提供いただけます。

COURSE
Magnifique -華麗-/ ¥16,000
Mariage -祝福- /¥13,000
Gourmet -美⾷- /¥10,000
コース内容

Japanese Cuisine日本料理

お出汁と地産素材にこだわり
美味しい 楽しい 美しい
和魂洋才でお届けいたします。

COURSE
/ ¥12,000
コース内容

Grand Chefグラン・シェフ

⼤切な⼈だから このときだけの特別な⼀⽫を 選び抜かれた素材を元に、神⼾マイスターの 総料理⻑が腕を振るい、
お⼆⼈のご要望に応じた オリジナルコースを 創作する「グラン・シェフ」
⼈⽣でたった⼀度の⼤切な⽇に、
⼤切な⽅々への⾄上のおもてなしを。
世界で⼀つだけのお料理でお⼿伝いします。

お子様メニュー

お⼦様でも⾷べやすく、お楽しみいただけるお料理をシェフが腕によりをかけて、⼀品⼀品をお届けいたします。

  • 洋食/¥4,000

  • 洋食/¥4,000

  • 洋食/¥4,000

  • 洋食/¥4,000

WEDDING
CAKE
婚礼料理幸せを象徴する華やかで優美な
ウェディングケーキが
お二人の未来を門出を祝福致します。

SPECIAL
PASTRY

舞子ビラ神戸のパティシエは、
手作りで1点1点心を込めてご用意致します。

オリジナルデザインや⼈形細⼯など、
お客様のリクエストに精⼀杯お応え出来るよう
スタッフ⼀丸となり、試⾏錯誤をし
⼯夫を凝らしております。
お客様が⾒た⽬で感動、⾷べて幸せな気持ちになれる
オンリーワンのデザートはいかがでしょう。
おふたりの演出に合わせて、
デザートビュッフェもご⽤意しております。
⾊とりどりのデザートが⼤切な時間を
華々しく彩ります。

ACCESSアクセス

シーサイドホテル 舞子ビラ神戸

〒655-0047
兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11

TEL : 078-706-7793

営業時間 : 10 : 00〜19 : 00